-
अॅल्युलोज
परिचय अॅलोक्सोन साखर ही एक पांढरी घन स्फटिक आहे जी गंधहीन, उच्च विद्राव्यता आणि मऊ चव आहे. त्याची गोडवा पारंपारिक स्वीटनर सुक्रोजच्या सुमारे ७०% आहे, परंतु ती जवळजवळ कॅलरीज प्रदान करत नाही. अॅलोक्सोन साखर अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते, जी अन्नाचे जेल गुणधर्म सुधारू शकते, चव वाढवू शकते आणि ऑक्सिडेशन प्रक्रिया कमी करू शकते. याव्यतिरिक्त, डी-अलोक्सोन साखरेमध्ये लठ्ठपणाविरोधी, हायपरग्लायसेमियाविरोधी, मधुमेहविरोधी, दाहक-विरोधी, अँटिऑक्सिडंट आणि मज्जातंतू संरक्षण प्रभाव देखील आहेत... -
अस्पार्टेम
परिचय Aspartame हे एक कृत्रिम गोडवा आहे, जो अमिनो आम्ल डायपेप्टाइडचे व्युत्पन्न आहे. १९६५ मध्ये अल्सर औषधे विकसित करताना रसायनशास्त्रज्ञांनी याचा शोध लावला. त्याचे कमी डोस, जास्त गोडवा, चांगली चव असे फायदे आहेत, ते लिंबूवर्गीय आणि इतर फळांची चव सुधारू शकते, कॅलरीज कमी करू शकते, क्षय होऊ शकत नाही आणि सॅकरिनसारख्या कृत्रिम कृत्रिम गोडवापेक्षा कमी विषारीपणा निर्माण करू शकते. रासायनिक गुणधर्म पांढरे स्फटिकासारखे पावडर, गंधहीन, मजबूत गोडवा, शुद्ध गोडवा, गोडवा १०... -
-
एरिथ्रिटॉल
परिचय इथ्रिटॉल हे शून्य-कॅलरी आणि स्वादिष्ट फिलिंग स्वीटनर आहे, जे सर्व प्रकारच्या साखर-मुक्त आणि कॅलरी कमी करणाऱ्या पदार्थ आणि पेयांसाठी योग्य आहे. हजारो वर्षांपासून, एरिथ्रोसिटॉल मानवी आहाराचा एक भाग आहे केमिकलबुक, आणि फळे आणि इतर पदार्थांमध्ये एरिथ्रिटॉल असते. एरिथ्रिटॉलमध्ये उच्च पचन सहनशीलता असते आणि त्यामुळे ग्लायकोलाइज प्रतिक्रिया होत नाही, म्हणून ते मधुमेहींसाठी योग्य आहे आणि ते दात किडण्यास प्रोत्साहन देणार नाही. एरिथ्रिटॉल हे एक पॉलीओल आहे (सु... -
डी-मॅनोस
परिचय ई-मॅनिटॉल, ज्याला डी-मॅनिटॉल असेही म्हणतात, हे एक हेक्साजेन अल्कोहोल आहे जे वनस्पतींमध्ये किंवा वनस्पतींच्या स्रावांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वितरित केले जाते. ते केल्प किंवा सीव्हीडमधून काढता येते; ते ग्लुकोज किंवा सुक्रोजच्या उत्प्रेरक हायड्रोजनेशनद्वारे देखील मिळवता येते. रासायनिक गुणधर्म डी-मॅनिटॉल, रंगहीन ते पांढरे सुईच्या आकाराचे किंवा तिरकस स्तंभीय क्रिस्टल्स किंवा क्रिस्टलीय पावडर. गंधहीन, थंड आणि गोड चव असलेले. हायग्रोस्कोपिक केमिकलबुक अत्यंत लहान आहे. जलीय द्रावण स्थिर आहे. ते स्थिर आहे ... -
झायलिटॉल
परिचय xylitol च्या जलीय द्रावणात उष्णता टिकवण्याची चांगली क्षमता असते. मधुमेहींसाठी उपयुक्त असलेले हेल्थ ड्रिंक्स बनवण्यासाठी हे एक आदर्श स्वीटनर आहे. चीनच्या GB2760-1996 नियमांनुसार वापरण्यास परवानगी असलेले हे अन्न स्वीटनर आहे. ते शरीराच्या उर्जेचा स्रोत म्हणून ग्लुकोज आणि फ्रुक्टोजची जागा घेऊ शकते आणि ते शरीरात न्यूक्लिक अॅसिडचे संश्लेषण आणि डिटॉक्सिफिकेशनची गुरुकिल्ली देखील आहे. यासाठी आवश्यक असलेले साहित्य. मधुमेहींमध्ये इन्सुलिन स्राव अपुरा असल्याने, ग्लुकोज 6-ph मध्ये रूपांतरित होऊ शकत नाही... -
सुक्रॅलोज
परिचय सुक्रल शुगर हे एक पांढरे पावडरसारखे उत्पादन आहे, जे पाण्यात, इथेनॉल आणि मिथेनॉलमध्ये अत्यंत विरघळते. सध्या सुक्रोजपासून तयार होणारे हे एकमेव कार्यात्मक गोडवा आहे. त्याची गोडवा सुक्रोजपेक्षा 600 पट जास्त आहे आणि गोडवा शुद्ध आहे. गोडवा वैशिष्ट्ये सुक्रोजसारखीच आहेत, कोणत्याही कडू चवीशिवाय; उष्णता नाही, क्षय नाही, स्थिर रासायनिक .सध्या, पेयांमध्ये सुक्रॅलोजचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जात आहे. रासायनिक गुणधर्म पांढरा किंवा जवळजवळ पांढरा स्फटिक... -
सोडियम सॅकरिन
परिचय सोडियम सॅकरिनला सॅकरिन असेही म्हणतात आणि त्याचे वैज्ञानिक नाव phthaloxylphenylimide सोडियम मीठ आहे. पांढरे प्रिझम क्रिस्टल्स. आण्विक वजन २०५.१७. वितळण्याचा बिंदू २२६～२३१℃. गंधहीन किंवा किंचित सुगंधित, अत्यंत गोड आणि कडू, हवेत हळूहळू विरघळते, स्फटिकाच्या पाण्याचा अर्धा भाग गमावते आणि पांढरी पावडर बनते. पातळ द्रावणाची गोडवा साखरेच्या सुमारे ३०० ते ५०० पट आहे आणि गोडपणाचा उंबरठा केमिकलबुक मूल्य सुमारे ०.००० आहे... -
स्टीव्हिया
परिचय स्टीव्हिया ग्लायकोसाइड्स, ज्याला स्टीव्हिया आणि स्टीव्हिया अर्क असेही म्हणतात, हे एक ग्लायकोसाइड आहे. १९३१ मध्ये, फ्रेंच शास्त्रज्ञांनी स्टीव्हिया (किंवा स्टीव्हिया पान) या वनौषधी वनस्पतीपासून केमिकलबुक काढले. ते गोड म्हणून वापरले जाऊ शकते, तर दक्षिण अमेरिकेत शेकडो वर्षांपासून स्टीव्हिया औषधी वनस्पती आणि साखरेचा पर्याय म्हणून वापरला जात आहे. त्यात उच्च गोडवा आणि कमी उष्णता ऊर्जा ही वैशिष्ट्ये आहेत. त्याची गोडवा सुक्रोजपेक्षा २००-३०० पट आहे आणि त्याचे कॅलरी मूल्य केवळ १/३०० आहे...
