सायनोकोबालामिन (व्हिटॅमिन बी१२)
आकार आणि गुणधर्म
हे उत्पादन किरमिजी रंगाचे स्फटिक किंवा स्फटिकरूपी पावडर आहे, गंधहीन, चवहीन आणि त्यात तीव्र आर्द्रता निर्माण करणारे गुणधर्म आहेत. पाण्यात किंवा इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळणारे, क्लोरोफॉर्म किंवा इथरमध्ये अघुलनशील. उष्णता-प्रतिरोधक, परंतु ऑक्सिडायझिंग किंवा कमी करणारे पदार्थ (जसे की व्हिटॅमिन सी किंवा हायड्रोजन पेरॉक्साइड इ.), जड धातूंचे क्षार आणि मजबूत आम्ल आणि मजबूत अल्कली यांच्या संपर्कात आल्यास ते कुचकामी ठरू शकते.
रासायनिक रचना
व्हिटॅमिन बी१२ हे कोबाल्ट आयन असलेले एक समभुज संयुग आहे. त्याची मध्यवर्ती रचना चार पायरोल्सने जोडलेली एक सपाट कोरिन रिंग आहे. व्हिटॅमिन बी१२ चे रेणू अंदाजे ३ भागांनी बनलेले आहेत: चार एन अणू आणि मध्यवर्ती कोबाल्ट आयनांनी बनलेली गौरिन रिंग; ५,६-डायमिथाइलबेन्झिमिडाझोल (५,६-डायमिथाइलबेन्झिमिडाझोल, डीएमबीआय) एन-७ अणूंशी जोडलेले आणि कोबाल्ट आयन व्हिटॅमिन बी १२ रेणू म्हणून कमी-स्तरीय (α) लिगँड म्हणून जोडलेले आहेत. याव्यतिरिक्त, डीएमबीआय फॉस्फेट गटांद्वारे एमिनोप्रोपॅनॉलशी देखील जोडलेले आहे आणि एमिनोप्रोपॅनॉल पायरोल डीवरील प्रोपियोनिक ऍसिड साइड चेनशी सहसंयोजकपणे जोडलेले आहे; एडेनोसिल गट किंवा मिथाइल गट व्हिटॅमिन बी१२ रेणूंचा वरचा (β) लिगँड तयार करण्यासाठी कोबाल्ट आयनशी जोडलेले आहे. जेव्हा रासायनिक पुस्तकाचा गट गोलाइन रिंगच्या अक्षावर वरच्या रासायनिक पुस्तकापेक्षा वेगळा असतो तेव्हा वेगवेगळ्या प्रकारचे व्हिटॅमिन बी१२ पदार्थ तयार होतात. हायड्रॉक्सिल गट (-OH) हा ग्लुलिन रिंगमधील कोबाल्ट आयनशी जोडलेला असतो ज्यामुळे हायड्रॉक्सीकोबालामिन तयार होते. त्याचप्रमाणे, डीऑक्सीएडेनोसिन (5'-डीऑक्सीएडेनोसिल), मिथाइल (-CH3), सायनाइड (-CN) आणि कोबाल्ट आयन अनुक्रमे एडेनोसिन कोबाल्ट तयार करण्यासाठी जोडलेले असतात. अमाइन (डीऑक्सीएडेनोसिलकोबालामिन), मिथाइलकोबालामिन (मिथाइलकोबालामिन) आणि सायनोकोबालामिन (सायनोकोबालामिन). निसर्गात, सूक्ष्मजीवांद्वारे जैवसंश्लेषित व्हिटॅमिन बी 12 चे अंतिम स्वरूप एडेनोसिन कोबालामिन (कोएंझाइम बी 12), मिथाइल कोबालामिन आणि हायड्रॉक्सीकोबालामिन आहे. तथापि, त्यांचे गुणधर्म फार स्थिर नसल्यामुळे, व्हिटॅमिन बी 12 च्या नैसर्गिक स्वरूपाचे अधिक स्थिर सायनोकोबालामिनमध्ये रूपांतर करण्यासाठी औद्योगिक शुद्धीकरण प्रक्रियेत सोडियम सायनाइड कृत्रिमरित्या जोडले जाते.
शारीरिक कार्य
फॉलिक अॅसिडचा वापर दर सुधारा, मेथियोनिन (उच्च सिस्टीनिनपासून संश्लेषित) आणि कोलाइन फॉलिक अॅसिडसह संश्लेषित करा आणि प्राइन आणि पायरीमिडीन तयार करण्याच्या प्रक्रियेत मिथाइल कोबॅलामिन आणि कोएंझाइम बी१२ सारख्या सायनोकोबालामिन पूर्वसूचकांचे संश्लेषण करा आणि अनेक महत्त्वाच्या संयुगांच्या मिथाइलेशन प्रक्रियेत भाग घ्या. जेव्हा व्हिटॅमिन बी१२ ची कमतरता असते, तेव्हा मिथाइल टेट्राहाइड्रोफोलिक अॅसिडमधून मिथाइल गटांचे हस्तांतरण करण्याची क्रिया कमी होते, ज्यामुळे फॉलिक अॅसिड एक निरुपयोगी स्वरूप बनते, ज्यामुळे फॉलिक अॅसिडची कमतरता होते. मज्जातंतू मायलिन आवरणाचे चयापचय आणि कार्य राखा. व्हिटॅमिन बी१२ च्या कमतरतेमुळे न्यूरोलॉजिकल विकार, पाठीचा कणा कमी होऊ शकतो आणि रासायनिक पुस्तक गंभीर मानसिक लक्षणे निर्माण करू शकते. व्हिटॅमिन बी१२ च्या कमतरतेमुळे पेरिफेरल न्यूरायटिस होऊ शकतो. मुलांमध्ये व्हिटॅमिन बी१२ च्या कमतरतेची सुरुवातीची लक्षणे म्हणजे असामान्य मूड, आळशी अभिव्यक्ती, मंद प्रतिक्रिया आणि शेवटी अशक्तपणा. लाल रक्तपेशींच्या विकास आणि परिपक्वतेला चालना द्या. मिथाइलप्रोपँडीयल कोएन्झाइम ए चे रूपांतर सक्सीनोयल कोएन्झाइम ए मध्ये होते आणि ते ट्रायकार्बोक्झिलिक आम्ल चक्रात भाग घेते, ज्यामध्ये सक्सीनोयल कोएन्झाइम ए हेमच्या संश्लेषणाशी संबंधित असते. व्हिटॅमिन बी१२ हे डीऑक्सिन्यूक्लिक आम्ल (डीएनए) च्या संश्लेषणात, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनांच्या चयापचयात देखील भाग घेते आणि न्यूक्लिक आम्ल आणि प्रथिनांचे संश्लेषण वाढवते.
