व्हिटॅमिन ई
परिचय
व्हिटॅमिन ई, ज्याला टोकोफेरॉल असेही म्हणतात, हे एक अँटिऑक्सिडंट आणि पौष्टिक घटक आहे जे उत्कृष्ट कार्यक्षमतेसह आहे. त्याच वेळी, त्यात उच्च जैविक क्रियाकलाप आणि सुरक्षित खाण्याची वैशिष्ट्ये आहेत. हे औषध, आरोग्य सेवा उत्पादने, अन्न, सौंदर्यप्रसाधने आणि इतर क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
भौतिक-रासायनिक गुणधर्म
व्हिटॅमिन ई हा किंचित पिवळा ते पिवळा किंवा पिवळा-हिरवा स्पष्ट चिकट द्रव आहे, जवळजवळ गंधहीन आहे आणि प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर हळूहळू रंग गडद होतो. नैसर्गिक प्रकार सुमारे 25℃ वर बरा होतो आणि वितळतो. हे एक चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व आहे ज्यामध्ये एकूण 8 प्रकार आहेत. केमिकलबुक 4 प्रकारचे टोकोफेरॉल आणि 4 प्रकारचे ट्रायएन टोकोफेरॉलमध्ये विभागले गेले आहे. आपण ज्याला सहसा व्हिटॅमिन ई म्हणतो ते α-टोकोफेरॉल आहे, जे किंचित पिवळे-हिरवे पारदर्शक आणि चिकट द्रव आहे, सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये सहज विरघळते, पाण्यात अघुलनशील, उष्णतेसाठी स्थिर, ऑक्सिजनसाठी अत्यंत अस्थिर आणि ऑक्सिडायझेशन करणे खूप सोपे आहे.
शारीरिक कार्ये
व्हिटॅमिन ई हे एक मूलभूत पोषक तत्व आहे ज्याचे नेमके कार्य अज्ञात आहे. ते एक अँटिऑक्सिडंट आहे. ते आहारात सेलेनियमसह एकत्रित केले जाऊ शकते जेणेकरून पडदा आणि इतर पेशींच्या संरचनेतील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड मुक्त रॅडिकल नुकसानापासून रोखू शकतील; लाल रक्तपेशींना रक्तस्रावापासून संरक्षण मिळेल आणि केमिकलबो ओके ऑक्सिजन मुक्त रॅडिकल नुकसानापासून नसा आणि स्नायूंचे संरक्षण होईल, नसा आणि स्नायूंचा सामान्य विकास आणि कार्य राखता येईल. हे काही एंजाइम प्रणालींचे सहाय्यक घटक देखील असू शकते. हे उत्पादन शरीरातील काही चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते, जे मुक्त रॅडिकल्सच्या पेरोक्सिडेशनला प्रतिकार करू शकते, वृद्धत्व रोखू शकते, त्वचेचे संरक्षण करू शकते, अंडाशयाचे कार्य वाढवू शकते आणि सवयीचा गर्भपात रोखू शकते.
