टॉरिन
परिचय
टॉरिन, ज्याला β-अमीनोएसिटिल सल्फोनिक आम्ल म्हणूनही ओळखले जाते, ते प्रथम बोवाइन पिवळ्या रंगापासून वेगळे केले गेले, म्हणूनच हे नाव पडले. त्याचे स्वरूप रंगहीन किंवा पांढरे तिरकस स्फटिक आहे, गंधहीन आहे, रासायनिक गुणधर्म स्थिर आहेत, इथर आणि इतर सेंद्रिय विद्रावकांमध्ये विरघळणारे आहेत, एक सल्फरयुक्त नॉन-प्रोटीन अमीनो आम्ल आहे, जे शरीरात मुक्त अवस्थेत अस्तित्वात आहे आणि शरीरातील प्रथिनांच्या जैवसंश्लेषणात भाग घेत नाही.
रासायनिक गुणधर्म
पांढरा स्फटिक किंवा स्फटिकरूपी पावडर, गंधहीन, किंचित आंबट. वितळण्याचा बिंदू ३००°C पेक्षा जास्त (विघटन) असतो. ते पाण्यात सहज विरघळते, जलीय द्रावणात pH ४.१ ते ५.६ असते आणि इथेनॉल, इथर आणि एसीटोनमध्ये अघुलनशील असते. उष्णतेविरुद्ध स्थिर.
वापरा
जरी टॉरिन हे प्रथिने बनवणारे अमिनो आम्ल नसले तरी ते मोठ्या प्रमाणात वितरित केले जाते. हे मानवी वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेले अमिनो आम्ल आहे आणि मुलांच्या, विशेषतः अर्भकांच्या मेंदूच्या आणि इतर महत्त्वाच्या अवयवांच्या वाढ आणि विकासाला चालना देण्यात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे औषध उद्योग आणि अन्न उद्योगात तसेच डिटर्जंट उद्योगात आणि फ्लोरोसेंट ब्राइटनर्सच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, ते इतर सेंद्रिय संश्लेषण आणि जैवरासायनिक अभिकर्मकांसाठी देखील वापरले जाते. ते सर्दी, ताप, मज्जातंतुवेदना, टॉन्सिलिटिस, ब्राँकायटिस इत्यादींसाठी योग्य आहे.
