सोडियम सॅकरिन

सोडियम सॅकरिनला सॅकरिन असेही म्हणतात आणि त्याचे वैज्ञानिक नाव phthaloxylphenylimide सोडियम मीठ आहे. पांढरे प्रिझम क्रिस्टल्स. आण्विक वजन 205.17. वितळण्याचा बिंदू 226～231℃. गंधहीन किंवा किंचित सुगंधित, अत्यंत गोड आणि कडू, हवेत हळूहळू विरघळते, स्फटिकाच्या पाण्याच्या सुमारे अर्ध्या भागाला गमावते आणि पांढरी पावडर बनते. पातळ द्रावणाची गोडवा साखरेच्या सुमारे 300 ते 500 पट आहे आणि गोडपणाचा उंबरठा केमिकलबुक मूल्य सुमारे 0.00048% आहे. ते पाण्यात सहज विरघळते आणि इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळते. जलीय द्रावणात त्याची थर्मल स्थिरता सॅकरिनपेक्षा चांगली आहे आणि 100℃ वर 2 तास गरम केल्यावर ते बदलत नाही. जलीय द्रावण बराच काळ सोडले जाते आणि गोडवा हळूहळू कमी होतो. हे प्रामुख्याने खाण्यायोग्य गोडवा म्हणून वापरले जाते. ते मानवी शरीरात विघटित होत नाही, मूत्रासोबत उत्सर्जित होते आणि त्याचे कोणतेही पौष्टिक मूल्य नाही. ते phthalic anhydride किंवा toluene पासून बनवले जाते.