-
सुक्रॅलोज
परिचय सुक्रल शुगर हे एक पांढरे पावडरसारखे उत्पादन आहे, जे पाण्यात, इथेनॉल आणि मिथेनॉलमध्ये अत्यंत विरघळते. सध्या सुक्रोजपासून तयार होणारे हे एकमेव कार्यात्मक गोडवा आहे. त्याची गोडवा सुक्रोजपेक्षा 600 पट जास्त आहे आणि गोडवा शुद्ध आहे. गोडवा वैशिष्ट्ये सुक्रोजसारखीच आहेत, कोणत्याही कडू चवीशिवाय; उष्णता नाही, क्षय नाही, स्थिर रासायनिक .सध्या, पेयांमध्ये सुक्रॅलोजचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जात आहे. रासायनिक गुणधर्म पांढरा किंवा जवळजवळ पांढरा स्फटिक... -
सोडियम सॅकरिन
परिचय सोडियम सॅकरिनला सॅकरिन असेही म्हणतात आणि त्याचे वैज्ञानिक नाव phthaloxylphenylimide सोडियम मीठ आहे. पांढरे प्रिझम क्रिस्टल्स. आण्विक वजन २०५.१७. वितळण्याचा बिंदू २२६～२३१℃. गंधहीन किंवा किंचित सुगंधित, अत्यंत गोड आणि कडू, हवेत हळूहळू विरघळते, स्फटिकाच्या पाण्याचा अर्धा भाग गमावते आणि पांढरी पावडर बनते. पातळ द्रावणाची गोडवा साखरेच्या सुमारे ३०० ते ५०० पट आहे आणि गोडपणाचा उंबरठा केमिकलबुक मूल्य सुमारे ०.००० आहे... -
स्टीव्हिया
परिचय स्टीव्हिया ग्लायकोसाइड्स, ज्याला स्टीव्हिया आणि स्टीव्हिया अर्क असेही म्हणतात, हे एक ग्लायकोसाइड आहे. १९३१ मध्ये, फ्रेंच शास्त्रज्ञांनी स्टीव्हिया (किंवा स्टीव्हिया पान) या वनौषधी वनस्पतीपासून केमिकलबुक काढले. ते गोड म्हणून वापरले जाऊ शकते, तर दक्षिण अमेरिकेत शेकडो वर्षांपासून स्टीव्हिया औषधी वनस्पती आणि साखरेचा पर्याय म्हणून वापरला जात आहे. त्यात उच्च गोडवा आणि कमी उष्णता ऊर्जा ही वैशिष्ट्ये आहेत. त्याची गोडवा सुक्रोजपेक्षा २००-३०० पट आहे आणि त्याचे कॅलरी मूल्य केवळ १/३०० आहे... -
डी-कॅल्शियम पॅन्टोथेनेट
थोडक्यात ओळख करून द्या कॅल्शियम पॅन्टोथेनेट हे एक प्रकारचे बी व्हिटॅमिन आहे आणि जीवांच्या सामान्य वाढीसाठी आवश्यक पोषक घटकांपैकी एक आहे. कॅल्शियम पॅन्टोथेनेट तीन स्वरूपात अस्तित्वात आहे कारण त्यात चिरल कार्बन अणू असतात: डी एल-बॉडी (हायब्रेट), डी-बॉडी (उजवे-बॉडी) आणि एल-बॉडी (डावे शरीर). फक्त डी-कॅल्शियम पॅन्टोथेनेटमध्ये जैविक क्रिया असते, ज्यामध्ये पांढरा किंवा किंचित पिवळा सुईच्या आकाराचा क्रिस्टल किंवा पावडर दिसतो आणि त्याचा वितळण्याचा बिंदू १९५~१९६ ℃ (विघटन) असतो, पाण्यात विरघळणारा, मिथेनॉल, ग्लिसर... -
इनोसिटोल
सायक्लोहेक्सानॉल, हेक्साहायड्रॉक्सीसायक्लोहेक्सेन, सायक्लोहेक्साइलिटॉल, मांस स्नायू साखर आणि नॉन-स्पिन इनोसिटॉल म्हणून ओळखले जाणारे इनोसिटॉल हे बी जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे. हायड्रॉक्सिल गटाच्या सापेक्ष रिंग प्लेनच्या वेगवेगळ्या अभिमुखतेमुळे, एकूण 9 आयसोमर आहेत, ज्यापैकी 7 नॉन-स्पिन आहेत आणि 2 स्पिन आहेत (लेव्होरोट आणि डेक्स्ट्रॉस). ते सर्व जैविक ऊतींमध्ये मुक्त किंवा एकत्रित स्वरूपात अस्तित्वात आहे. हे प्राणी आणि वनस्पती पेशींमध्ये एक सामान्य घटक आहे. ते असू शकते ... -
बायोटिन
थोडक्यात माहिती करून घ्या बायोटिन हे पाण्यात विरघळणारे आठ प्रकारचे जीवनसत्त्वे आहेत, ज्यांना व्हिटॅमिन बी७ असेही म्हणतात. हे शरीरातील अनेक चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये वापरले जाणारे सह-एन्झाइम किंवा सह-एन्झाइम आहे. बायोटिन लिपिड आणि प्रथिने चयापचयात भाग घेते, अन्नाचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करते, ज्याचा वापर मानवी शरीर ऊर्जा म्हणून करू शकते. त्वचा, केस आणि श्लेष्मल त्वचा राखण्यासाठी देखील ते महत्त्वाचे आहे. रासायनिक गुणधर्म रंगहीन ते पांढरे स्फटिक किंवा स्फटिक पावडर. वितळण्याचा बिंदू २३०-२३२℃. विरघळणारे... -
व्हिटॅमिन ए
थोडक्यात ओळख करून द्या व्हिटॅमिन ए मध्ये व्हिटॅमिन ए १ आणि ए २ समाविष्ट आहेत. व्हिटॅमिन ए १ आणि ए २ रचनेत समान आहेत) रेटिनॉल हे वनस्पती-व्युत्पन्न बीटा-कॅरोटीनपासून संश्लेषित केले जाऊ शकते. शरीरात β-कॅरोटीन-१५, १५′-पेरोक्साइड (बायोऑक्सिजनेज) च्या उत्प्रेरक अंतर्गत, β-कॅरोटीनचे रूपांतर रेटिनल्डिहाइड (रेटिनल) आणि रिडक्टेसमध्ये रेटिनल्डिहाइडच्या दोन रेणूंमध्ये केले जाऊ शकते. च्या कृती अंतर्गत ते रेटिनॉलमध्ये कमी होते. म्हणून, बीटा-कॅरोटीनला व्हिटॅमिन ए असेही म्हणतात. रासायनिक गुणधर्म व्हिटॅमिन ए एक आहे ... -
व्हिटॅमिन बी१
परिचय व्हिटॅमिन बी१, ज्याला "थायमिन" आणि "थायमिन" असेही म्हणतात, हे बी जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे. ते सामान्य ग्लुकोज चयापचय वाढवू शकते आणि मज्जातंतू वहन, हृदय आणि जठरांत्र मार्गाचे सामान्य कार्य राखण्यासाठी आवश्यक पदार्थ आहे. ते एडेनोसिन ट्रायफॉस्फेटसह एकत्रित होऊन व्हिटॅमिन बी१ पायरोफॉस्फेट (थायमिन डायफॉस्फेट, म्हणजेच कोएन्झाइम) तयार करते, जे कार्बोहायड्रेट्ससाठी केमिकलबुकची जागा घेण्यासाठी आवश्यक कोएन्झाइम आहे. रासायनिक गुणधर्म व्हिटॅमिन... -
व्हिटॅमिन बी२
परिचय व्हिटॅमिन बी२ ला रिबोफ्लेविन असेही म्हणतात. हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे मानवी शरीर स्वतःहून संश्लेषित करू शकत नाही आणि ते अन्नाद्वारे पुरवले पाहिजे. मानवी शरीराचे सामान्य शारीरिक कार्य आणि चयापचय राखण्यासाठी ते अपरिहार्य आहे. व्हिटॅमिन बी२ पेशींच्या सामान्य वाढीमध्ये भाग घेते, जखमा बरे करण्यास प्रोत्साहन देते, नखे आणि केस मजबूत करते आणि कोएन्झाइम्सचा एक महत्त्वाचा घटक देखील आहे. ते कार्बनच्या संश्लेषण आणि चयापचयात भाग घेते. केमिकलबुक डब्ल्यू... -
व्हिटॅमिन बी६
परिचय मानवी शरीरात व्हिटॅमिन बी६ चे रूपांतर पायराइडोक्साल्डिहाइड फॉस्फेटमध्ये वेगाने होते. हे संयुग अमिनो आम्ल चयापचयात महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि डेकार्बोक्झिलेझ, ट्रान्समिनेज, कॅनाइन युरेज, डिमिनेज आणि डिसल्फ्युरायझेशन हायड्रेजचे सह-एन्झाइम आहे. हे कार्बोहायड्रेट आणि चरबी चयापचय, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेची क्रिया आणि लाल अंडी उत्पादनासाठी आवश्यक असलेले सह-एन्झाइम देखील आहे. रासायनिक गुणधर्म रासायनिक गुणधर्म तुलनेने स्थिर आणि अधिक स्थिर आहेत... -
सायनोकोबालामिन (व्हिटॅमिन बी१२)
आकार आणि गुणधर्म हे उत्पादन किरमिजी रंगाचे स्फटिक किंवा स्फटिकरूपी पावडर आहे, गंधहीन, चवहीन आणि त्यात तीव्र आर्द्रता निर्माण करणारे गुणधर्म आहेत. पाण्यात किंवा इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळणारे, क्लोरोफॉर्म किंवा इथरमध्ये अघुलनशील. उष्णता-प्रतिरोधक, परंतु ऑक्सिडायझिंग किंवा रिड्यूसिंग पदार्थ, जड धातूंचे क्षार आणि मजबूत आम्ल आणि मजबूत अल्कली यांच्या संपर्कात आल्यास ते कुचकामी ठरू शकते. रासायनिक रचना व्हिटॅमिन बी १२ हे कोबाल्ट आयन असलेले एक समभुज संयुग आहे. त्याची मध्यवर्ती रचना सपाट कोरिन आहे... -
एस्कॉर्बिक आम्ल
परिचय व्हिटॅमिन सी, ज्याला एल-एस्कॉर्बिक अॅसिड असेही म्हणतात, हे लांब प्राण्यांसाठी आणि काही इतर जीवांसाठी उच्च-स्तरीय आवश्यक पोषक तत्व आहे. बहुतेक जीवांमध्ये चयापचय द्वारे एस्कॉर्बिक अॅसिड तयार केले जाऊ शकते, परंतु मानव हे सर्वात स्पष्ट अपवाद आहेत. सर्वात जास्त ज्ञात गोष्ट म्हणजे केमिकलबुकमध्ये व्हिटॅमिन सीची कमतरता स्कर्वी होऊ शकते. व्हिटॅमिन सीचा फार्माकोकिडिक गट एस्कॉर्बिक अॅसिड आयन आहे. शरीरात, व्हिटॅमिन सी एक अँटिऑक्सिडंट आहे कारण ते शरीराला ऑक्सिडायझिंगच्या धोक्यापासून वाचवू शकते...
