स्वादुपिंड
परिचय
पॅनक्रियाटीन हे स्वादुपिंडातून काढले जाणारे सेरीन प्रोटीन हायड्रोलाइटिक एंझाइम आहे. त्याचे मुख्य कार्य म्हणजे इंटरसेल्युलर म्यूसिन आणि ग्लायकोप्रोटीन काढून टाकण्यासाठी लायसिन किंवा आर्जिनिनशी जोडलेल्या पेप्टाइड साखळीचे हायड्रोलाइझ करणे.
रासायनिक गुणधर्म
पॅनक्रियाटीन हे डुक्कर, मेंढ्या किंवा गुरांच्या स्वादुपिंडातून काढलेल्या एन्झाईम्सचे मिश्रण आहे. ते पांढरे किंवा किंचित पिवळसर पावडर असते, जे पाण्यात अंशतः विरघळते. जलीय द्रावण Ph2 ते 3 वर स्थिर असते आणि pH6 पेक्षा जास्त अस्थिर असते. Ca2+ ची उपस्थिती त्याची स्थिरता वाढवू शकते. ते कमी-सांद्रता असलेल्या इथेनॉल द्रावणात अंशतः विरघळते, उच्च-सांद्रता असलेल्या इथेनॉल सारख्या सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील असते..
वापरा
विविध कारणांमुळे होणाऱ्या पॅनक्रियाटिक एक्सोक्राइन फंक्शन कमतरतेसाठी केमिकलबुक थेरपीऐवजी पॅनक्रियाटिनचा वापर केला जातो. या उत्पादनात ट्रिप्सिन आणि अमायलेस सारखे विविध प्रकारचे पाचक एंजाइम असतात, जे प्रथिने आणि स्टार्च पचवू शकतात. त्याचा चरबीवर देखील पचनाचा परिणाम होतो. मधुमेहींमध्ये पॅनक्रियाटिक बिघाड, अपचन इत्यादींसाठी याचा वापर केला जातो. हे उत्पादन तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असताना सर्वात प्रभावी असते, म्हणून ते बहुतेकदा सोडियम बायकार्बोनेटसह एकत्रितपणे वापरले जाते.
