एरिथ्रिटॉल
परिचय
इथ्रिटॉल हे शून्य-कॅलरी आणि स्वादिष्ट फिलिंग स्वीटनर आहे, जे सर्व प्रकारच्या साखर-मुक्त आणि कॅलरी कमी करणाऱ्या पदार्थ आणि पेयांसाठी योग्य आहे. हजारो वर्षांपासून, एरिथ्रोसिटॉल मानवी आहाराचा एक भाग आहे केमिकलबुक, आणि फळे आणि इतर पदार्थांमध्ये एरिथ्रिटॉल असते. एरिथ्रिटॉलमध्ये उच्च पचन सहनशीलता असते आणि त्यामुळे ग्लायकोलाइज प्रतिक्रिया होत नाही, म्हणून ते मधुमेहींसाठी योग्य आहे आणि ते दात किडण्यास प्रोत्साहन देत नाही. एरिथ्रिटॉल हे एक पॉलीओल (साखर अल्कोहोल) आहे, जे नैसर्गिकरित्या फळांमध्ये आढळते.
रासायनिक गुणधर्म
पांढरा स्फटिक, किंचित गोड, सापेक्ष गोडवा ०.६५, थंड, गरम. प्रमाण कमी आहे, सुक्रोजच्या उष्णतेच्या सुमारे एक दशांश. वितळण्याचा बिंदू १२६℃ आणि उकळण्याचा बिंदू ३२९~३३१℃ आहे. पाण्यात विरघळतो (३७%, २५℃). कमी विद्राव्यतेमुळे, ते स्फटिक बनविणे सोपे आहे.
वापरा
कमी-कॅलरी स्वीटनर; जास्त-गोड गोड करण्यासाठी डायल्युएंट; मॉइश्चरायझर; सुगंध वाढवणारा; ऊती सुधारणारा; मोल्डिंग एड.






